طرز تهیه خوشمزه ترین سبزی پلو با ماهی به همراه ویدیو اختصاصی با شف صانعی

header
Arooskoo Ads
۱۴۰۰/۱/۱۱ چهارشنبه
(6)
(0)
طرز تهیه خوشمزه ترین سبزی پلو با ماهی به همراه ویدیو اختصاصی با شف صانعی
طرز تهیه خوشمزه ترین سبزی پلو با ماهی به همراه ویدیو اختصاصی با شف صانعی

طرز تهیه سبزی پلو با ماهی به همراه ته دیگ ماهی

 

در این مطلب از سایت عروسکو ما طرز تهیه سبزی پلو با ماهی خوشمزه و آسان را خدمتتان ارائه می دهیم، عموما سبزی پلو با ماهی شب عید محبوبیت زیادی دارد اما این غذای خوشمزه و مغذی در همه فصول سال و اکثر مناطق ایران طبخ می شود شیوه ای که ما برای طرز تهیه سبزی پلو با ماهی در نظر گرفته ایم آسان ترین و سریع ترین روش می باشد به گونه ای که در زمان یک ساعت می تواند یک غذای لذیذ و خوشمزه را آماده میل کردن داشته باشید. همچنین وب سایت عروسکو یک برنامه ویدیویی با عنوان آشپزی به سبک عروسکو تهیه کرده است که می توانید آموزش تصویری را هم از طریق لینک زیر مشاهده نمایید.

 

 

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی

(برای چهار نفر)

مواد لازم برای تهیه سبزی پلو با ماهی

- ماهی قزل آلا دو عدد متوسط

- برنج چهار پیمانه

- سبزی پلو 400 گرم (شامل: جعفری، گشنیز، تره، شوید، مقدار کم شنبلیله، سیر تازه)

- نمک دریایی

-فلفل

-ادویه ماهی

- پودر انبه

- سیر

- لیمو ترش سنگی 1 عدد

 

آماده سازی سبزی پلو با ماهی برای طبخ

- مرحله اول مزه دار کردن ماهی ها برای سرخ کردن است، ابتدا ماهی ها را پاک کرده و استخوان (تیغ ماهی) را از گوشت جدا می کنیم. اگر ماهی شسته شده است حتما آن را با یک دستمال مخصوص خشک کنید.

- مرحله دوم زمان مزه دار کردن ماهی ها است، پوست لیمو سنگی را روی ماهی ها رنده می کنیم به طوری که فقط پوست زرد رنگ را رنده کنید مراقب باشید پوست سفید رنگ داخلی رنده نشود. پس از رنده لیمو را قاچ کنید و آب آن را روی ماهی ها بریزید.

- بعد از آن مقداری نمک (تقریبا کمی بیش تر از حد معمول) بر روی ماهی ها می پاشیم تا به خوبی گوشت ماهی نمکی شود.

- همچنین می توانید ماهی خود را با کمی سرکه سفید( خیلی کم) ، پیاز یا سبزی های معطر طعم دار کنید (اختیاری است)

- 15 دقیقه تا نیم ساعت لازم است ماهی با مواد آغشته شده استراحت کند.

- در مدت زمان گفته شده باید ادویه ماهی را آماده کنید، طرز تهیه ادویه ماهی شامل: 1 پیمانه آرد، نصف پیمانه زردچوبه (به همراه پودر انبه، فلفل، زنجبیل، پودر سیر، زعفران)

- ادویه ماهی را به خوبی (تقریبا زیاد) بر روی گوشت ماهی می ریزیم و ماساژ می دهیم.

- برنج را به شیوه آبکشی آماده می کنیم در لحظه آخر (قبل از آبکش کردن) سبزی را وارد برنج می کنیم و بعد از 1 دقیقه برنج را به همراه سبزی آب کش می کنیم.

- سبزی سبزی پلو شامل: تره، جعفری، گشنیز، شوید، سیر تازه و کمی شنبلیله به دلخواه است.

- یک ماهی تابه بزرگ یا قابلمه را آماده کنید و به مقدار کافی روغن بریزید، صبر کنید روغن داغ شود.

- ماهی را از طرف گوشت روی روغن داغ شده می گذاریم و حرارت را زیاد نگه می داریم صبر می کنیم تا بعد از 10 الی 15 دقیقه گوشت ماهی سرخ شود.

- بعد از آن ماهی را بر می گردانیم و از طرف پوست روی ماهی تابه یا قابلمه می گذاریم، سپس شعله را کمتر می کنیم و برنج را به آرامی و بدون فشار زیاد، روی ماهی میریزیم.

- بعد از حدودا یک 45 دقیقه الی یک ساعت ، زیر غذا را خاموش می کنیم.

- صبر می کنیم تا خنک شود و سپس سبزی پلو با ماهی آماده شده را در دیس مخصوص بر می گردانیم و سپس سرو می کنیم.

 

در کنار سبزی پلو با ماهی چی بخوریم؟

سبزی پلو با ماهی یک غذای طعم دار و پر ادویه ایرانی است که شیوه های طبخ مختلفی دارد، معمولا بهترین نوع طبخ ماهی در جنوب و همچنین شمال کشور انجام می شود و می توان گفت شمالی ها و جنوبی های عزیزمان دستور پخت های متعدد و خوشمزه ای برای ماهی دارند که می توان از مدل طبخ آنها الگو گرفت، اما هر طوری که این غذا را بپزید، چاشنی های زیر در سفره تان مکمل خوبی برای این غذا خواهند بود.

- ترشی سیر

- انواع ترشی

- انواع شور

- متاسفانه نوشابه 

- سالاد کاهو، گوجه، کلم با سس مایونز

- فلفل سیاه

 

 

منبع: سایت عروسکو

ویدیو گرافی: برنامه آشپزی به سبک عروسکو

aparatlinkedintwiterfacebookyouinstagramtelegram
مرتبط با این بخش
نظرات شما
*نام و نام خانوادگی
ایمیل اختیاری
* متن پیام

بستن
*نام و نام خانوادگی
* پست الکترونیک
* متن پیام

7 نظر
مهتاب
چهارشنبه هجدهم فروردین ۰۰
پاسخ
()
()
مهتاب
چه ايده جالبي عالي بود❤❤
نگین
چهارشنبه هجدهم فروردین ۰۰
پاسخ
()
()
نگین
من طبق دستور درست کردم خيلي خوب شد
کشمیری
دوشنبه شانزدهم فروردین ۰۰
پاسخ
()
()
کشمیری
خيلي خوب بود ممنون ، لطفاً ماهي جنوبي هم بر ذاريد
مهدی
دوشنبه شانزدهم فروردین ۰۰
پاسخ
()
()
مهدی
عالي بود من تونستم درست کنم
نسرین
چهارشنبه یازدهم فروردین ۰۰
پاسخ
()
()
نسرین
واقعا جاي آشپزي خالي بود تو سايتتون
شف یوسفی
چهارشنبه یازدهم فروردین ۰۰
پاسخ
()
()
شف یوسفی
عالي بود موفق باشيد
نامی
چهارشنبه یازدهم فروردین ۰۰
پاسخ
()
()
نامی
عالي بود آشپز خوبي داريد